Menu
PIZZICHI
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Polpette di pane
€ 4
pane raffermo, uova, prezzemolo, formaggio, pepe, sale
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Caponata
€ 7
melanzane, zucchine, carote, cipolla rossa, carote di San Vito, capperi, patate
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Patate fritte
€ 5
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Patatine al forno
€ 6
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Caprese di bufala
€ 10
pomodoro camone, mozzarella di bufala campana DOP
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Verdure in pastella
€ 5
mix di verdure
TAGLIERE
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Miscellanea di salumi, formaggi e leccornìe nazionali
€ 18
GRILL
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Arrosticini Abruzzesi (200 gr. circa)
€ 7
tocchetti di carne ovina su spiedo
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Bombette in spiedini (200 gr. circa)
€ 7
involtini di carne suini con ripieno di formaggio e speck
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Filetto bovino
€ 20
carne bovina lombare cotta alla piastra)
PINSE
96 ore di lievitazione – farine non raffinate
lievito madre – alta idratazione
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Tonno
€ 13
mozzarella, burratina, pesto genovese, tartare di tonno
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Mortadella
€ 9
mozzarella, burratina, mortadella di bologna, pistacchio di bronte tostato
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Capocollo
€ 10
mozzarella, zucchina poverella, pomodori semidry, capocollo, glassa di fichi
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Braciola barese
€ 12
mozzarella, sfilacci di braciola, rodez, prezzemolo, pepe, pancetta, aglio
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Crema di Zucchine
€ 10
mozzarella, crema di zucchine, zampina di sammichele, ricotta vacina
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Vegetariana
€ 7
fior di latte, zucchine e melanzane grigliate, pomodori semidry, peperoni al forno, pangrattato
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Margherita
€ 7
pomodoro, mozzarella e basilico
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Mozzarella di bufala
€ 8
pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP e basilico
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Nduja calabrese
€ 8
pomodoro, mozzarella, nduja calabrese, friggitello e cacio ricotta
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Rape
€ 9
cime di rape, mozzarella, pomodoro secco, acciuga, pane tostato piccante
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Gambero
€ 15
mozzarella, stracciatella, gamberone croccante, pomodorino giallo, salsa guacamole
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Carpaccio di manzo
€ 9
fettine di manzo marinate in olio e limone, pepe, grana padano, rucola
INSALATE
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Salmone nell’orto
€ 9
insalata verde, radicchio, rucola, salmone affumicato, mozzarella di bufala, pomodoro confit, semi di lino
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Caesar
€ 8
insalata verde, pollo al vapore, frisella sbrisè, grana padano, salsa Caesar
PINSOTTI
Panini con impasto pinsa
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Polpo scomposto
€ 15
polpo fritto, insalata verde, burratina, pomodori secchi, olio, limone
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Capocollo
€ 8
fior di latte, capocollo, cacio podolico, pomodoro confit, misticanza
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Crudo
€ 7
prosciutto crudo, fior di latte, olio, origano, insalata verde
PRIMI
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Orecchiette crudaiola
€ 8
pomodoro fresco, cacioricotta, basilico (PIATTO FREDDO)
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Orecchiette sugo braciola
€ 13
involtini di manzo ripieni con formaggio e prezzemolo, lunga cottura a bassa temperatura con salsa di pomodoro)
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Parmigiana di melanzane
€ 8
VINI
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Susumaniello Rosso
calice € 5
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bottiglia € 20
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Susumaniello Rosè A Mano
calice € 5
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bottiglia € 20
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Primitivo Manduria
calice € 5
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bottiglia € 20
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Primitivo Gioia del Colle
calice € 6
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bottiglia € 25
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Negramaro Rosso Incantalupi
calice € 5
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bottiglia € 20
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Salice Salentino Schola Sarmenti
calice € 5
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bottiglia € 20
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Falanghina
calice € 5
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bottiglia € 20
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bottiglia € 20
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Rosè Frizzante
calice € 5
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bottiglia € 20
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Bianco Frizzante
calice € 5
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bottiglia € 20
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Prosecco DOP Treviso
calice € 5
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bottiglia € 19
BIRRE
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Ichnusa non filtrata 20cl
€ 4
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Ichnusa non filtrata 40cl
€ 6
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Moretti zero Alcool 33cl
€ 3,5
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Daura Damm Gluten Free 33cl
€ 4
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Menabrea Rossa 33cl
€ 3,5
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Menabrea Strong 33cl
€ 4
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Guinness 33cl
€ 4
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SUD di Baladin 33cl
€ 5
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IPPA di Baladin
€ 5
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POP di Baladin 33cl
€ 5
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Pilsner Birrapulia 33cl
€ 5
SOFT DRINKS
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Acqua naturale NORDA 75cl
€ 2,5
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Acqua frizzante NORDA 75cl
€ 2,5
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Coca Cola 20cl
€ 2,5
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Coca Cola 40cl
€ 4
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Coca Cola Zero 20cl
€ 2,5
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Coca Cola Zero 40cl
€ 4
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Fanta 33 cl
€ 2,5
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Acqua Tonica artigianale 33 cl
€ 4
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Chinotto artigianale 33 cl
€ 4
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Aranciata artigianale 33 cl
€ 4
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Limonata artigianale 33 cl
€ 4
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Estathé Limone 33 cl
€ 3,5
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Estathé Pesca 33 cl
€ 3,5
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Lemonsoda 33 cl
€ 3
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Oransoda 33 cl
€ 3
BAR & SPIRITS
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Caffè
€ 1,5
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Amari nazionali
€ 3
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Amari internazionali
€ 4
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Rum Don Papa
€ 6
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Grappa bianca
€ 5
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Grappa barricata
€ 6
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Whisky
€ 5
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Gin
€ 4
SPRITZ
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Aperol
€ 6
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Bergamotto
€ 7
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Del Capo Chilly
€ 7