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PIZZICHI
>
Polpette di pane
€ 4
pane raffermo, uova, prezzemolo, formaggio, pepe, sale
Caponata
€ 7
melanzane, zucchine, carote, cipolla rossa, carote di San Vito, capperi, patate
Patate fritte
€ 5
Patatine al forno
€ 6
Caprese di bufala
€ 10
pomodoro camone, mozzarella di bufala campana DOP
Verdure in pastella
€ 5
mix di verdure
TAGLIERE
>
Miscellanea di salumi, formaggi e leccornìe nazionali
€ 18
GRILL
>
Arrosticini Abruzzesi (200 gr. circa)
€ 7
tocchetti di carne ovina su spiedo
Bombette in spiedini (200 gr. circa)
€ 7
involtini di carne suini con ripieno di formaggio e speck
Filetto bovino
€ 20
carne bovina lombare cotta alla piastra)
PINSE
96 ore di lievitazione – farine non raffinate
lievito madre – alta idratazione
>
Tonno
€ 13
mozzarella, burratina, pesto genovese, tartare di tonno
Mortadella
€ 9
mozzarella, burratina, mortadella di bologna, pistacchio di bronte tostato
Capocollo
€ 10
mozzarella, zucchina poverella, pomodori semidry, capocollo, glassa di fichi
Braciola barese
€ 12
mozzarella, sfilacci di braciola, rodez, prezzemolo, pepe, pancetta, aglio
Crema di Zucchine
€ 10
mozzarella, crema di zucchine, zampina di sammichele, ricotta vacina
Vegetariana
€ 7
fior di latte, zucchine e melanzane grigliate, pomodori semidry, peperoni al forno, pangrattato
Margherita
€ 7
pomodoro, mozzarella e basilico
Mozzarella di bufala
€ 8
pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP e basilico
Nduja calabrese
€ 8
pomodoro, mozzarella, nduja calabrese, friggitello e cacio ricotta
Rape
€ 9
cime di rape, mozzarella, pomodoro secco, acciuga, pane tostato piccante
Gambero
€ 15
mozzarella, stracciatella, gamberone croccante, pomodorino giallo, salsa guacamole
Carpaccio di manzo
€ 9
fettine di manzo marinate in olio e limone, pepe, grana padano, rucola
INSALATE
>
Salmone nell’orto
€ 9
insalata verde, radicchio, rucola, salmone affumicato, mozzarella di bufala, pomodoro confit, semi di lino
Caesar
€ 8
insalata verde, pollo al vapore, frisella sbrisè, grana padano, salsa Caesar
PINSOTTI
Panini con impasto pinsa
>
Polpo scomposto
€ 15
polpo fritto, insalata verde, burratina, pomodori secchi, olio, limone
Capocollo
€ 8
fior di latte, capocollo, cacio podolico, pomodoro confit, misticanza
Crudo
€ 7
prosciutto crudo, fior di latte, olio, origano, insalata verde
PRIMI
>
Orecchiette crudaiola
€ 8
pomodoro fresco, cacioricotta, basilico (PIATTO FREDDO)
Orecchiette sugo braciola
€ 13
involtini di manzo ripieni con formaggio e prezzemolo, lunga cottura a bassa temperatura con salsa di pomodoro)
Parmigiana di melanzane
€ 8
VINI
>
Susumaniello Rosso
calice € 5
bottiglia € 20
Susumaniello Rosè A Mano
calice € 5
bottiglia € 20
Primitivo Manduria
calice € 5
bottiglia € 20
Primitivo Gioia del Colle
calice € 6
bottiglia € 25
Negramaro Rosso Incantalupi
calice € 5
bottiglia € 20
Salice Salentino Schola Sarmenti
calice € 5
bottiglia € 20
Falanghina
calice € 5
bottiglia € 20
bottiglia € 20
Rosè Frizzante
calice € 5
bottiglia € 20
Bianco Frizzante
calice € 5
bottiglia € 20
Prosecco DOP Treviso
calice € 5
bottiglia € 19
BIRRE
>
Ichnusa non filtrata 20cl
€ 4
Ichnusa non filtrata 40cl
€ 6
Moretti zero Alcool 33cl
€ 3,5
Daura Damm Gluten Free 33cl
€ 4
Menabrea Rossa 33cl
€ 3,5
Menabrea Strong 33cl
€ 4
Guinness 33cl
€ 4
SUD di Baladin 33cl
€ 5
IPPA di Baladin
€ 5
POP di Baladin 33cl
€ 5
Pilsner Birrapulia 33cl
€ 5
SOFT DRINKS
>
Acqua naturale NORDA 75cl
€ 2,5
Acqua frizzante NORDA 75cl
€ 2,5
Coca Cola 20cl
€ 2,5
Coca Cola 40cl
€ 4
Coca Cola Zero 20cl
€ 2,5
Coca Cola Zero 40cl
€ 4
Fanta 33 cl
€ 2,5
Acqua Tonica artigianale 33 cl
€ 4
Chinotto artigianale 33 cl
€ 4
Aranciata artigianale 33 cl
€ 4
Limonata artigianale 33 cl
€ 4
Estathé Limone 33 cl
€ 3,5
Estathé Pesca 33 cl
€ 3,5
Lemonsoda 33 cl
€ 3
Oransoda 33 cl
€ 3
BAR & SPIRITS
>
Caffè
€ 1,5
Amari nazionali
€ 3
Amari internazionali
€ 4
Rum Don Papa
€ 6
Grappa bianca
€ 5
Grappa barricata
€ 6
Whisky
€ 5
Gin
€ 4
SPRITZ
>
Aperol
€ 6
Bergamotto
€ 7
Del Capo Chilly
€ 7
Coperto € 2