Menu Conversano

PIZZICHI

  • Arrosticini (spiedino 70g)

    € 1

  • Zampina di Sammichele

    € 1,7

  • Saltimbocca (spiedino 80g)

    € 1,7

  • Polpette della Nonna (250 g)

    € 3

  • Patate al Forno (300 g)

    € 3

  • Patate Fritte (300 g)

    € 3

PINSOTTI

Panini con l’impasto della pinsa

  • Ignorante

    € 7
    tonno trapanese, zeste di lime, fiore di cappero, caciocavallo stagionato in grotta, pepe rosa

  • Mortazza

    € 4
    mortadella IGP Bologna, provolone Auricchio

  • Italiano

    € 5
    prosciutto crudo di Parma, fiordilatte, insalata locale, pomodoro, origano, olio EVO

  • Braciola

    € 6
    involtino di manzo al sugo, pepe, prezzemolo, grana padano DOP

  • Straccione

    € 8
    insalata, straccetti di carne di manzo alla griglia, pomodoro camone, olio, sale, pepe, glassa di aceto balsamico, grana

INSALATE

  • Catalana

    € 5
    arancia, rucola, cipolla dolce, coulis di pomodoro fresco, insalata locale, pane di Altamura croccante

  • Tacchinella

    € 5
    insalata locale, radicchio, fesa di tacchino arrostito, grana padano DOP, semi di finocchio, succo di limone

PINSE

  • Gricia

    € 6
    fiordilatte, pecorino DOP, guanciale di Amatrice, pepe

  • Caprese di Bufala

    € 6,5
    mozzarella di bufala campana, pomodorini freschi (tutto a crudo), olio EVO, basilico

  • Crudotella

    € 8
    stracciatella di bufala, prosciutto crudo di Parma

  • Mojito

    € 6,5
    stracciatella, pomodori secchi, menta, zeste di lime

  • Valle d’Itria

    € 8
    fiordilatte, cacio podolico, capocollo di Martina Franca, cipolla agrodolce

  • Tunatuna

    € 8
    stracciatella, tartare di tonno, pesto genovese

  • Veggy

    € 6
    zucchina grigliata, pangrattato, pomodoro fresco, olio EVO

  • Dameta

    € 7,5
    stracciatella, zucchine alla poverella, pomodorini semidry, capocollo di Martina Franca, vincotto di fichi, pepe, origano

  • Flower Power

    € 9
    fiordilatte, fiori di zucca, capocollo di Martina Franca

  • Mandorlina

    € 8
    fiordilatte, mortadella di Bologna DOP, scaglie di mandorla tostata, glassa balsamica di Modena DOP

  • Zucchetta

    € 9
    fiordilatte, vellutata di zucca, funghi porcini, pepe

  • Margherita

    € 4,5
    salsa di pomodoro, fiordilatte, olio EVO, basilico

  • Bufalotta

    € 6
    salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana, olio EVO, basilico

  • Jusk

    € 6
    salsa di pomodoro, fiordilatte, spianata piccante

  • Fumocrudo

    € 7
    salsa di pomodoro, fiordilatte, silano affumicato, prosciutto crudo di Parma

  • Zampinella

    € 7
    salsa di pomodoro, fiordilatte, funghi cardoncelli, zampina di Sammichele, stracciatella

  • Norma

    € 7
    salsa di pomodoro, ricotta, menta, melanzana fritta, pomodorino confit, olio EVO, cacioricotta

  • Braciola

    € 7,5
    involtino di manzo al sugo, pepe, prezzemolo, grana padano DOP

  • Oltrepò

    € 8
    salsa di pomodoro, fiordilatte, crema di noci, gorgonzola DOP, radicchio trevisano, speck

  • Carolina

    € 8
    carpaccio di manzo, succo di limone, rucola, pepe, grana, sale, olio EVO

  • Piemonte

    € 7
    crema di nocciole, granella di nocciole tostate

VINI AL CALICE

  • Susumaniello Rosso

    calice € 5

  • bottiglia € 20

  • Susumaniello Rosè A Mano

    calice € 5

  • bottiglia € 20

  • Primitivo Manduria

    calice € 5

  • bottiglia € 20

  • Primitivo Gioia del Colle

    calice € 6

  • bottiglia € 25

  • Negramaro Rosso Incantalupi

    calice € 5

  • bottiglia € 20

  • Salice Salentino Schola Sarmenti

    calice € 5

  • bottiglia € 20

  • Falanghina

    calice € 5

  • bottiglia € 20

  • bottiglia € 20

  • Rosè Frizzante

    calice € 5

  • bottiglia € 20

  • Bianco Frizzante

    calice € 5

  • bottiglia € 20

  • Prosecco DOP Treviso

    calice € 5

  • bottiglia € 19

DA BERE

  • Menabrea Ambrata

    € 3
    33 cl - 5% vol

  • Menabrea Strong

    € 3,5
    33 cl - 8% vol

  • Menabrea Rossa

    € 3
    33 cl - 7,5% vol

  • Menabrea Weiss

    € 3
    33 cl - 5,2% vol

  • Menabrea Bionda

    € 3
    33 cl - 5,2% vol

  • Ichnusa non filtrata

    € 3
    33 cl - 5% vol

  • Brewdog Punk IPA

    € 4
    33 cl - 5,6% vol

  • Baladin Sud

    € 5
    33 cl - 4,5% vol

  • Cellina

    € 6
    di frantoio, all'olio d'oliva - 33 cl - 5% vol

  • CanaPuglia

    € 6
    alla canapa - 33 cl - 6,4% vol

  • Corona

    € 3
    33 cl - 4,5% vol

  • Tennent’s Super

    € 3
    33 cl - 9% vol

  • Guinness

    € 3,5
    33 cl - 4,2% vol

  • Hoegaarden

    € 3,5
    33 cl - 4% vol

  • Acqua Minerale

    € 1
    50 cl

  • Coca Cola

    € 2,5
    33 cl

  • Coca Cola Zero

    € 2,5
    33 cl

  • Estathè

    € 2,5
    limone / pesca - 33 cl

  • Chinotto Artigianale

    € 3,5
    33 cl

  • Aranciata Artigianale

    € 3,5
    33 cl

  • Limonata Artigianale

    € 3,5
    33 cl